Der findes ikke ét rigtigt tal
To arrangementer med samme gæstetal kan kræve meget forskellig bemanding. En stående reception med drinks er ikke det samme som en tre-retters middag med vinservering.
Derfor vurderer vi altid bemandingen ud fra flow, menu, venue, servicekrav og hvor selvkørende gæsterne forventes at være.
Typiske faktorer der ændrer behovet
Hvis alle gæster ankommer samtidig, kræver velkomsten flere hænder. Hvis maden serveres ved bordene, kræver det mere struktur end buffet.
Barservice, garderobe, trapper, lang afstand til køkken og mange taler kan også øge behovet.
- Antal gæster og ankomstmønster
- Buffet, bordservering eller reception
- Bar, garderobe og oprydning
Få en konkret vurdering
Den mest præcise løsning er at sende dato, venue, gæstetal og program. Så kan vi foreslå et hold, der passer til netop arrangementet.
Målet er ikke flest mulige personer. Målet er den rette bemanding, så servicen føles rolig og professionel.
Sammenlign bemandingsvalg med åbne tal
Disse firetimers-eksempler er beregnet med 170 kr i løn pr. time, 12,5 % feriepenge, det gældende servicegebyr og 25 % moms. De viser prisen på et valgt hold, ikke hvor mange medarbejdere et bestemt gæstetal kræver. Gebyret inkluderer transport og koordinering.
| Hold × timer | Gebyr / personaletime | I alt inkl. moms |
|---|---|---|
| 4 × 4 | 95 kr | 5.725 kr |
| 10 × 4 | 69 kr | 13.012,50 kr |
| 50 × 4 | 39 kr | 57.562,50 kr |
Gør dit brief konkret
Skriv ankomst, de vigtigste serviceperioder og afslutning som separate opgaver. Fordel ansvar mellem venue, køkken, arrangør og personale; en tjenerbooking omfatter ikke automatisk madlavning eller teknisk produktion. Angiv ønskede roller og antal selv, eller bed os om hjælp til at afklare dem.